Результаты показали, что регулярное потребление красного мяса и обработанного мяса увеличивает риск развития рака толстой кишки.которые могут изменить уровень риска развития рака на основе потребления красного или обработанного мяса.
Недавно, researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiology, Биомаркеры и профилактика".
Это масштабное исследование показывает, что регулярное употребление красного и обработанного мяса увеличивает риск развития колоректального рака.У людей, употребляющих больше красного и обработанного мяса, риск развития колоректального рака увеличивается на 30% и 40% соответственно, соответственно.
Кроме того, в исследовании также были выявлены два гена, HAS2 и SMAD7, которые могут изменять уровень риска развития рака в зависимости от уровня потребления красного или обработанного мяса.
В этом исследовании исследователи проанализировали данные из 27 европейских исследований риска развития колоректального рака, в том числе 29 842 больных колоректальным раком и 39 635 пациентов без рака.Потребление участниками красного и переработанного мяса было собрано с помощью вопросников о рационе, и генетические данные были проанализированы для изучения связи между потреблением красного и обработанного мяса и колоректальным раком.
Исследователи разделили участников на четыре группы в зависимости от потребления красного мяса (говядины, свинины и баранины) и обработанного мяса (бекона, колбасы, мяса на обед и хот-догов).
Анализ показал, что по сравнению с группой с самым низким потреблением красного мяса риск развития колоректального рака в группе с самым высоким потреблением красного мяса увеличился на 30%;по сравнению с группой с наименьшим потреблением переработанного мяса, риск развития колоректального рака в группе с наибольшим потреблением обработанного мяса увеличился на 40%.
Затем исследователи проанализировали генетические данные, чтобы определить, есть ли генетический вариант, который может изменить риск развития рака толстой кишки у людей, которые едят больше красного мяса.
Исследователи обнаружили два гена, HAS2 и SMAD7, которые изменяют уровень риска развития рака в зависимости от потребления красного или обработанного мяса.
Для гена HAS2, около 66% населения являются носителями вариантов гена HAS2, и по сравнению с группой с самым низким потреблением красного мяса,у группы, потребляющей больше всего красного мяса, риск развития колоректального рака увеличивается на 38%..
Для гена SMAD7 около 74% населения являются носителями двух копий варианта гена SMAD7.у тех, кто потребляет больше всего красного мяса, риск развития колоректального рака увеличивается на 18%У людей, имеющих только одну копию наиболее распространенного варианта или две копии менее распространенных вариантов, риск развития рака значительно выше - 35% и 46% соответственно.
Исследователи говорят, что эти результаты указывают на то, что разные генетические вариации могут привести к разным рискам развития колоректального рака у людей, которые потребляют красное мясо.и показывает, почему красное мясо и обработанное мясо повышают риск колоректального рака.
Однако исследователи подчеркнули, что нынешнее исследование не доказало причинно-следственной связи между этими генетическими вариациями.
Одним словом, результаты показывают, что регулярное потребление красного и обработанного мяса увеличивает риск развития рака толстой кишки.которые изменяют уровень риска развития рака в зависимости от уровня потребления красного или обработанного мяса.
